BOTANICA

ボタニカ   Alc：4.5%   スタイル：SESSION ALE WITH ELDER FLOWER

淡いレモン色の外観と、飲み口軽いボディ。ベルギー産酵母1種のみでクリーンに発酵させ、3度のホップ追加と大量のエルダーフラワーを漬け込んで香りのレイヤードを重ねた。

フラワリーなアロマを最大限に活かすためこれまでの我々の発表したビールの中で唯一ドライホッピングを行っていない。バランスで食中酒として広くペアリングが可能です。

香りだけでなく実際にボタニカルな素材を取り入れる「ボタニカ」。初夏に小さく美しい白花を咲かせるエルダーフラワー（西洋ニワトコ）を初醸造に取り入れた。

某・大魔法使いの持つ杖としてもその名が広く知られているが、この花との出会いはビール王国 ベルギーでのビール醸造。その花そのものにさえ興味を持たせるあの香りを忘れらず、ビール自体の軽やかなボディとこの繊細なスムースな香りを活かすことにこだわった結果が「ボタニカ」に表現されている。

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